Welche Faktoren verhindern das Bakterienwachstum?
Danuta Wunderlich
2025-10-23 06:48:41
Anzahl der Antworten
: 19
Nährstoffmangel kann das Bakterienwachstum hemmen.
Sauerstoffzugabe oder -entzug kann je nach Bakteriengruppe das Bakterienwachstum hemmen oder zum Zelltod führen.
Wasser ist für das Leben von Mikroorganismen erforderlich, und ein Mangel an Wasser kann das Wachstum hemmen.
Ein zu niedriger oder zu hoher pH-Wert kann das Bakterienwachstum hemmen oder zum Zelltod führen.
Sehr niedrige Temperaturen können die Vermehrung der Mikroorganismen verhindern.
Hohe Temperaturen können Mikroorganismen abtöten.
Ein zu hoher Zucker- oder Salzgehalt kann den a w -Wert senken und das Mikroorganismenwachstum hemmen.
Hans-Günther Sauter
2025-10-17 18:37:09
Anzahl der Antworten
: 12
Lebensmittel, die trocken, stark sauer oder bei sehr niedrigen oder sehr hohen Temperaturen gelagert werden, fördern in der Regel kein Bakterienwachstum. Lebensmittel wie ungekochter Reis, Pasta und trockene Bohnen haben einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt, was das Wachstum von Bakterien erschwert. Lebensmittel wie Essig, eingelegte Gurken und Zitrusfrüchte haben einen hohen Säuregehalt, der das Bakterienwachstum hemmt. Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, wie Honig, können ebenfalls das Bakterienwachstum aufgrund ihrer niedrigen Wasseraktivität verhindern.
Michaela May
2025-10-06 04:36:15
Anzahl der Antworten
: 19
Diese wiederum sind bei zu Akne neigender Haut meist in auffallend hoher Anzahl vorhanden. Zudem können probiotische Bakterien einer übermäßigen Verhornung der Haut entgegenwirken – ein anderer entscheidender Faktor bei zu Akne neigender Haut. So produzieren die hautfreundlichen Bakterien beispielsweise Hemmstoffe und antibakterielle Proteine, die das Wachstum von Propionibakterien hemmen.
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