Hat Edelstahl eine antibakterielle Wirkung?

Edelstahl schnitt dabei am schlechtesten ab - bei Raumtemperatur überlebten die Bakterien 34 Tage lang. Für Krankheitserreger sei es sehr leicht, sich in diesen Spalten zu verstecken, und selbst mit einem Tuch oder einer Bürste sind die Keime dort unerreichbar. Lediglich ein gutes Desinfektionsmittel vermag die Bakterien auf dem Grund der Kratzer zu erreichen und zu vernichten.

Edelstahl Rostfrei ist inert, das heißt, er gibt keinerlei Metallionen an die Umgebung ab. Eine Wechselwirkung mit Mikroorganismen und die damit verbundenen unwägbaren Risiken für Mensch und Umwelt sind sicher ausgeschlossen. Edelstahl Rostfrei ist beständig auch bei Säuren oder Laugen. Dank seiner Passivschicht kann bei Edelstahl Rostfrei auch bei häufigem Kontakt mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln kein Biofilm mit Restkeimen entstehen. Edelstahl Rostfrei hat eine dauerhaft harte, kratz- und abriebfeste Oberfläche. Diese Oberfläche ist weniger anfällig für Beschädigungen wie Kratzer oder Rillen, die eine Besiedlung durch Mikroorganismen vereinfachen und nur schwer zu reinigen sind.

Moderne Forschungen haben gezeigt, dass Metallionen eine gute Wirkung auf die Hemmung und Abtötung von Bakterien haben und den menschlichen Körper nicht schädigen. Die antibakteriellen Sequenzen von Metallatomen oder -ionen in der Reihenfolge ihrer Wirkungen wurden gezeigt: Ag +> Co2 + ≥Ni2 + ≥Al3 + ≥Zn2 + ≥Cu3 + = Fe3 +> Mn2 + ≥Sn2 + ≥Ba2 + ≥Mg2 + ≥Ca2 +. Die antibakteriellen Elemente lösen sich in Wasser unter Bildung von Hydronionen und verbinden sich dann mit dem bakteriellen Protein, um die Bakterien abzutöten und die antibakterielle Wirkung zu erzielen. Eine antibakterielle Edelstahllegierung wird in das antibakterielle Element der Stahlherstellung und nach einer speziellen antibakteriellen Wärmebehandlung und anderen Prozessen hinzugefügt, um eine antibakterielle Funktion von Edelstahl zu erhalten. Am weitesten verbreitet sind kupferhaltige und silberhaltige antibakterielle Edelstähle. Sie haben offensichtliche Vorteile: 1. Gute antibakterielle Eigenschaften, insbesondere für e. Coli und Staphylococcus; 2. Keine Sekundärverletzung des menschlichen Körpers im Einklang mit den Normen für den menschlichen Körper und die Lebensmittelsicherheit; 3. Langlebige antibakterielle Eigenschaften, auch wenn die Oberfläche längere Zeit abgenutzt ist, beeinträchtigen die antibakteriellen Eigenschaften nicht. Oberflächenmodifizierter antibakterieller Edelstahl infiltriert Kupfer, Zink, Silber und andere antibakterielle Elemente auf die Oberfläche von gewöhnlichem rostfreiem Stahl und bildet durch Ionenzerstäubungs- und Wärmebehandlungsverfahren eine Legierungsschicht, um die antibakteriellen Eigenschaften von rostfreiem Stahl zu verbessern. Der nach dieser Methode hergestellte antibakterielle Edelstahl bietet stärkere antibakterielle Eigenschaften und eine glatte Oberfläche. Der größte Vorteil des oberflächenmodifizierten antibakteriellen rostfreien Stahls besteht darin, dass er mit einem kurzen Prozess des fertigen rostfreien Stahls hergestellt werden kann, was den Produktionsprozess verringert und das Problem löst, dass das Dielektrikum Cu und andere antibakterielle Phasen in der Matrix schwer löslich sind.

Edelstahl ist das bevorzugte Material in medizinischen Einrichtungen, der Gastronomie oder der Lebensmittelindustrie, wenn es um hohe hygienische Anforderungen geht. Eine Forschungsgruppe der Manchester Metropolitan University hat eine Studie veröffentlicht, in der die Keimresistenz von Edelstahl bestätigt wurde. Die Studie verglich Edelstahl mit poliertem Kupfer in einem Reinheitsgehalt von 99,9 Prozent. Die Ergebnisse zeigten, dass nach zwei Tagen beide Oberflächen keine Keime mehr aufwiesen, ab dem zweiten Tag wurden jedoch auf den Kupferflächen Keime in nicht unerheblicher Zahl nachgewiesen, während die Edelstahloberflächen weiterhin nur eine minimale Keimanzahl beherbergten. Edelstahl ist ein in Bezug auf Hygiene sehr vorteilhaftes Material, weil die Oberfläche aus Chromoxid auch nach häufigem Reinigen weiterhin sehr glatt bleibt, so dass Keime keinen geeigneten Nährboden finden und die Reinigung erleichtert wird. Das Material reagiert nicht mit gebräuchlichen Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln, was bedeutet, dass die Oberfläche unbeschadet bleibt, und durch die Passivschicht des Edelstahls wird verhindert, dass Ionen aus dem Material austreten. Diese Ionen verhindern Keimbildung, indem sie die Zellen von Bakterien zerstören. Die Ionen der Chromnickel-Oberfläche wirken antibakteriell.

Edelstahl soll für mehr Keimarmut und Sterilität in der Klinik sorgen. In Krankenhäusern, wo es auf Keimarmut oder Sterilität ankommt, zählt Edelstahl Rostfrei wegen seiner spezifischen Material- und Hygieneeigenschaften zu den Werkstoffen der Wahl. Auch die lebensmittelverarbeitende oder pharmazeutische Industrie verlässt sich in hygienisch besonders sensiblen Bereichen auf die keimfreie Hygiene von nichtrostendem Stahl. Jüngste Aussagen der Kupferindustrie betonen die keimtötende Wirkung von Kupfer durch Abgabe von Kupferionen – im Gegensatz zu dem neutralen Edelstahl. Belegt wurde hingegen die Keimfreiheit neutraler nichtrostender Stähle. Hinzu kommt die Oberflächenunempfindlichkeit des Edelstahls, was bedeutet, dass sich die Oberfläche durch klinikübliche Reinigungsmittel – im Gegensatz zu Kupfer – nicht verändert. In der Praxis bedeutet dieses Forschungsergebnis, dass die Kombination neutraler reinigungs- und desinfektionsfreundlicher Werkstoffoberflächen mit einer kompromisslosen Hygiene das Infektionsrisiko im Krankenhaus verringert.